Tema ”Balans”. En macka där allt hänger ihop: smak, form, näring och upplevelse. Balans kan handla om kontraster som lyfter varandra, texturer som möts, den perfekta kombinationen av det rustika och det moderna eller någon annan tanke kring balans. Vi söker en macka med en tydlig idé , där fullkorn, växtbaserat, klassiskt eller innovativt får ta plats i harmoni. Det ska vara gott, genomtänkt och lockande. Och inte minst, mackan ska gå att sälja! Konceptet är nyckeln. Din macka ska ha en röd tråd som knyter ihop smak, tanke och tema. Tänk helhet , från brödets bas till toppingens sista detalj. 

Reglerna för finalen är att mackan ska tillverkas i 20 exemplar på 45 minuter. Brödet tas med färdigt. All annan fyllning ska tillverkas och skäras på plats. Kött, fisk, fågel eller annat protein får lagas/tillredas innan. Vi tillåter även att långbakade grönsaker får tas med (obs dock ej kokta). Fermenterade såser och grönsaker får tas med färdigt till tävlingen men du behöver på plats skapa produkten på samma sätt som det framkommer i ditt recept. Detta ska tas i anspråk när man konstruerar sin macka.

Under informations och PR-dagen den 23 september i Stockholm ges mer detaljerade tävlingsregler.