SM UNGA BAGARE 2027
Vinnare 2026
Alicia Karlsson
Alicia Karlsson tog hem förstaplatsen i SM Unga Bagare 2026 när finalen avgjordes den 11 mars i Göteborg.
SM Unga Bagare 2027
- SM Unga Bagare syftar till att kora Sveriges bästa unga bagare och är öppen för ungdomar upp till 24 år. De fyra främsta i SM bildar tillsammans Svenska Juniorbagarlandslaget – därifrån Sveriges representanter till VM för unga bagare tas ut.
- Pris: 1:a 15.000 kr 2:a 10.000 kr 3:a 5.000 kr.
Ansökan
- Ansökan är öppen mellan 23 november och 14 december 2026
Tider SM Unga Bagare 2027
- Finalen äger rum onsdag den 17 mars 2027 på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg.
- Tisdag den 16 mars under eftermiddagen är det förberedelser och uppvägning
Tävlingsregler
Matbröd – 12 stycken med tre olika utseenden (uppslag)
Frallor/kuvertbröd – 45 stycken fördelat på tre olika varianter
Bullar – 45 stycken i tre olika smaker eller former
Kavlade degar – Tre olika varianter, till exempel wienerbröd, brioche eller croissantdeg. 15 stycken av varje sort
Skådebröd – Ett kreativt brödverk bakat av ätbar deg. Basen får vara max 40×60 cm och höjden ska vara minst 40 cm.
Tema och utformning är helt fritt – här får fantasin ta plats!
Juryn bedömer:
Smak, utseende och metod – där det praktiska hantverket vägs in, inklusive hur rent, organiserat och professionellt deltagarna arbetar under tävlingen.
Reglerna följer i stort samma upplägg som vid EM för Unga Bagare. Här hittar du både tävlingsreglerna och detaljer kring vad som ska bakas. Tävlingsregler SM Unga Bagare 2027
Öppen mellan den 23 november kl. 10.00 och 14 december kl. 15.00
Om ansökan
- Du ansöker med ett recept på valfri bulle med tillhörande bilder.
- En bild ska visa hela bullen och en annan bild ska visa en uppskuren bit där innehållet syns.
- Receptet ska skickas in i en Word fil eller PDF fil.
- Receptet ska innehålla måttanvisningar och tillvägagångssätt.
- Arrangören eller sponsorer av tävlingen SM Unga Bagare kan komma att publicera ansökningsbilderna vid senare tillfälle.
Processen efter ansökan
- Samtliga inskickade bidrag inom ramen för ansökans öppettider bedöms av jury.
- Efter den 14 december meddelas vilka som har tagit sig vidare till final.
PR-och informationsdag
PR-och informationsdag arrangeras på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg, tisdag den 16 februari.
- Uttagna till finalen är inbjudna till en PR-och informationsdag på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg tisdag den 16 februari.
- Sveriges bagare & konditorer AB bekostar resa med tåg för de finalister som bor utanför Göteborg. Andra kostnader som boende med mera bekostas av de tävlande.
Final
Finalen av SM Unga Bagare äger rum 16-17 mars på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg.
- Tisdag den 16 mars, under eftermiddagen, sker förberedelser och uppvägningen.
- Onsdag den 17 mars är det finaltävling och avslutas med prisutdelning.
- Finalister i SM Unga Bagare 2027 förväntas vara tillgänglig och delta i aktiviteter och evenemang för media och sponsorer som arrangören Sveriges bagare och konditorer bedömer lämpliga.
- I samband med finalen bekostar Sveriges bagare & konditorer resa med tåg inom Sveriges samt boende.
- I samband med finalen den 17 mars arrangeras ett mingel och en middag för finalister i SM Unga Bagare.
Vi sponsrar SM Unga Bagare
![Nord mills logo cmyk [återskapat]](https://bageri.se/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Nord-mills-logo-cmyk-aterskapat-rbfxkh5qx7wkut06qc4dzgbhutz3cxk97nnawvxj8s.webp "Nord mills logo cmyk [återskapat]"){kind=logo}
Kontakt
Vill du komma i kontakt med oss som arrangerar tävlingen?
Vid frågor är du välkommen att kontakta tävlingsledningen via:
Erica Bjerregaard
- +46 72 206 27 62
- erica@bageri.se