De är unga, drivna och brinner för deg, hantverk och smaker i världsklass. Nu är finalisterna klara till SM Unga Bagare 2026 – Sveriges största tävling för unga bagare. Den 11 mars möts de på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg för att göra upp om den ärofyllda titeln Svensk Mästare i bageri för unga bagare.
Med känsla, teknik och kreativitet ska finalisterna visa att de behärskar bageriets alla hörn – från doftande kuvertbröd till kavlade mästerverk och fantasifulla brödskulpturer. Tävlingen arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och har under åren vuxit till en språngbräda för framtidens bageristjärnor.
SM Unga Bagare är inte bara en tävling, det är en hyllning till hantverket. Här föds morgondagens stjärnor. Årets finalister visar redan nu prov på imponerande ambition, precision och en glöd som smittar.
Under tävlingsdagen har finalisterna fem timmar på sig att skapa: 12 stycken matbröd med tre olika uppslag (utseenden) varav en ska vara flätad.
45 stycken kuvertbröd med tre olika uppslag.
45 stycken bullar, tre olika uppslag.
45 stycken bakverk av kavlade degar med tre olika uppslag (till exempel wienerbröd, brioche eller croissantdeg).
Skådebröd – Skådebrödet skall tillverkas av ätbar deg. Basen ska vara maximalt 40×60 cm och höjden minst 40 cm. Fritt val på tema och utformning.
Tävlingen har genom åren betytt mycket för de som kvalificerat sig till finalen och är ett utmärkt tillfälle att visa upp sin bagarstil och hantverksskicklighet. Även om de åtta finalisterna tävlar om titeln Svensk Mästare för Unga Bagare 2026, så är tävlingen ett stort steg i karriären för fler än bara vinnaren. De fyra bästa bagarna får en prestigefull plats i det Svenska Juniorbagarlandslaget som representerar Sverige i VM Unga Bagare. De senaste åren har Svenska Juniorbagarlandslaget kammat hem flertalet guldmedaljer i internationella sammanhang.
Möt finalisterna i SM Unga Bagare 2026
De tävlande kommer från hela Sverige – från Göteborg och Örebro till Gävle och Västerhaninge – och bär med sig unika bakgrunder, drömmar och teman. Här är årets åtta finalister:
Sandra Anderberg, 19 år, Västerhaninge
Sandra studerar på Västerås yrkeshögskola och praktiserar på Leijon Stenugnsbageri & Konditori i Uppsala. I årets tävling inspireras hon av havets djup, färger och former. Med temat ”Havet” vill hon förmedla känslan av rörelse, stillhet och mystik – både i brödets form och i smakupplevelsen.
Elin Sjöroos, 20 år, Västerås
Elin är född i Borgå, Finland, och jobbar idag på Systrarna Ericsson Hembageri i Västerås. Hennes tema “Jorden” tar fasta på enkelheten och kraften i råvarorna – med rena smaker, naturliga färger och former som hyllar det som växer. Elin är en perfektionist med passion för skådebröd och en fingertoppskänsla utöver det vanliga.
Noel Sävström, 19 år, Gävle
Med Håkan Hellström i hörlurarna och kavlade degar i fokus laddar Noel från Gävle för final. Han studerar i Kristianstad och har skapat ett tävlingsbord inspirerat av känslan från en sommarkväll på Ullevi. “Håkan Hellström” är temat – och brödet hans scen.
Alma Ekberg, 20 år, Jönköping
Alma har gått YRGO i Göteborg och arbetar numera på Berzelii Choklad. Hon kombinerar smak med design, och bygger sitt tävlingsbord kring temat “Familj, nostalgi och hantverk”. Hennes skådebröd är en gungstol av bröd – komplett med garnnystan och känslor från barndomens trygghet.
Sarah Nilsson, 22 år, Dalsjöfors
Återigen i final – efter att ha hyllats för sitt kuvertbröd 2025 – är Sarah nu redo att överträffa sig själv. Hon arbetar på Säsongsbagar’n i Dalsjöfors och tolkar i år temat “Jul”. Klassiska smaker, doft av pepparkaka och dekorationer som minner om barndomens högtider formar hennes tävlingsbord.
Alicia Karlsson, 19 år, Gävle
Alicia pluggar i Kristianstad och skapar med italienska smaker, färger och former som ledstjärna. Temat “Italien” genomsyrar hennes tävlingsbidrag – från vackra surdegsbröd till mandeldoftande bullar och kavlade bakverk med syrlig citron och mörk choklad.
Maija Kariniemi, 20 år, Örebro
Maija, som redan har ett internationellt guld från AEHT i Litauen, tävlar med temat “Min uppväxt”. Skådebrödet blir en visuell tolkning av hennes hemkänsla, och de andra momenten speglar smaker från barndomens Örebro och minnen av Mumin. Hon älskar precision, laminerade degar och att berätta med bröd.
Lisa Kündig, 19 år, Göteborg
Född i Schweiz och uppvuxen i Sverige, Lisa kombinerar europeisk baktradition med färgstark kreativitet. Hennes tema “Trädgårdsland” inspirerades av tiden på en gård i Australien, och hennes skådebröd blommar av bär, frukt och växtkraft.
Om tävlingen
SM Unga Bagare är Sveriges mest prestigefulla tävling för unga bagare under 24 år. Syftet är att lyfta fram nästa generations hantverkare och inspirera fler att satsa på yrket.
Vinnaren får titulera sig Svensk Mästare i bageri för unga bagare och de fyra främsta får dessutom en plats i Svenska Juniorbagarlandslaget, som representerar Sverige i EM och VM.
Finalen äger rum den 11 mars på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg, där tävlingen sker live inför publik.
Tävlingen arrangeras av Sveriges bagare & konditorer med stöd av KåKå och Nord Mills. Juryordförande 2026 är Andrea Wiberg, vinnare av SM Unga Bagare 2022.
Följ tävlingen live Instagram:
@sverigesbagarekonditorer
Hålltider tävlingsdag (11 mars) :
07.00 Tävlingen startar 12.00 Tävlingen avslutas 12.30 Presentation av bakbord för jury 13.10 Publik välkomnas in till tävlingsområdet för visning av borden på nära håll 15.00 Prisutdelning i aulan
För pressmaterial, intervjuer och ackreditering:
Rebecka Norman, presskontakt rn@thestockholmproject.se 076 547 00 49
Martin Lundell, vd, Sveriges bagare & konditorer martin@bageri.se 070 364 67 94