Saltfilmer

Välkommen till en digital kurs om saltsänkning i bröd. Utbildningen för dig som är bagare innehåller nio kortare (mellan en och cirka fyra minuter) filmer om varför det är viktigt med mindre salt i vår mat men också vilka utmaningar som det är förknippat med vid bakning. Vidare visas vilka metoder som finns för att sänka saltmängden i bröd utan att påverka smak, hållbarhet och kvalitet eller bakegenskaper.

Filmerna bör ses i nummerordning.

Filmerna är ett resultat av ReduSalt, ett samarbetsprojekt mellan livsmedelsproducenter, forskare och myndigheter som Sveriges bagare & konditorer var delaktig i mellan 2016 och 2022.