Mästarbrev
Mästarbrevet har gamla anor och är ett eftertraktat kompetensbevis för många skickliga yrkesutövare. Mästarbrev utfärdas enligt regeringens bemyndigande av Sveriges Hantverksråd. Den som ansöker om mästarbrev inom konditori eller bageri och lever upp till grundkraven får göra mästarproven, vilka handhas av Sveriges bagare & konditorer.
Grundläggande krav
För att ansöka om att göra mästarprov gäller:
- vara myndig
- ha arbetat i minst sex år i det yrke som mästarbrevet avser
- ha en för företagsledare i yrket sådana kunskaper i kalkylering och bokföring som erfordras
- vara kunnig i hygien, ledarskap samt arbetsrätt och miljö
- vara verksam inom avsett yrke och ha erforderlig skicklighet
- inneha gesällbrev för bageri/konditori
En kombination av teori och praktik
Mästarprovet består av både ett teoretiskt och ett praktiskt provmoment.
Teoriprov
En mästarutbildning som till stora delar är gemensam för samtliga hantverksyrken som har mästarbrev. Mästarutbildningen genomförs som en 10-veckors distansutbildning via Leksands folkhögskola. Här kan du läsa om mästarutbildningens teoridel, hos Hantverksrådet.
Praktiskt prov
Det praktiska provet är uppdelat på två dagar med 8 timmar per dag plus 1 timme för uppdukning dag två.
Kontakta gärna jesper@bageri.se angående när och var man önskar göra det praktiska Mästarprovet.
Hitta din mästare
Det högsta beviset på yrkesskicklighet inom ett hantverksyrke.
Ett Mästarbrev utfärdas av Sveriges Hantverksråd. I Mästarregistret finns de registrerade.
Övrigt
För medlemmar i Sveriges bagare & konditorer är det praktiska provet kostnadsfritt. För övriga kostar det ca 30 000 kr.
Varmt välkommen med frågor till jesper@bageri.se.