Märk Väl - branschriktlinjer för märkning

 Märk väl

Nya märkningsregler börjar gälla från och med den 13 december 2014. Sveriges bagare & konditorer har samlat tolkningen av relgerna i en branschriktlinje.

Läs Märk Väl som pdf här!

"Rent mjöl i påsen" - branschriktlinjer för hygien

Sveriges bagare & konditorer (SBK) har tagit fram branschriktlinjer (dvs en tolkning av lagen som Livsmedelsverket godkänt) för hygien i bagerier och konditorier. Du hittar fullständiga branschriktlinjer för hygien här. Det finns även en tryckt skrift, Rent mjöl i påsen, som är enklare att läsa och som fokuserar på det praktiska arbetet i bageri/konditori. Du som är medlem i SBK har fått skriften. 

Rentmjol